Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 gesnipperde ui,
3 eetlepels olie,
750 g lamsvlees in grote dobbelstenen,
3 teentjes knoflook,
1 eetlepel fijgehakte gemberwortel,
peper, zout,
2 eetlepels garam masala,
1 eetlepel tomatenpuree,
400 g geschilde vastkokende aardappelen,
1 dl. volle yoghurt,
100 g gerookte amandelen,
2 eetlepels fijngehakt korianderblad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie. Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend bruin. Voeg de knoflook, de gemberwortel, wat peper en zout, de garam masala en de tomatenpuree toe. Bak deze ingredienten al omscheppend 5 minuten mee. Voeg de aardappelen, de yoghurt, de amandelen en de helft van de koriander toe en giet er 1? dl kokend water bij. Stoof alles, afgedekt, in 50 minuten gaar. Bestrooi de curry met de rest van het korianderblad.
|
|